Sản phẩm : Cá thu ngừ
Đây là loại cá có nhiều ở vùng biển miền Trung, thời điểm tháng 3 đến tháng 7 là mùa cá thu ngừ rộ nhất.
Cá có thân hình thon dài, mắt to, vảy nhỏ tập trung nhiều ở phần lưng gần đầu. Bụng cá căng tròn, trắng bạc, dọc theo hai bên lườn là những đường kẻ sọc màu xanh da trời. Cá thường tập trung thành đàn và di cư cùng với một số loài khác.
Theo lời kể của ngư dân, lúc kéo cá lên thuyền từ lưới giã cào hay dàn câu, làn da của cá dưới nắng hồng ban mai trở nên rạng ngời, biếc xanh, đẹp long lanh!
Đặc biệt cá được nhiều người yêu thích vì thịt dày, ít xương và rất thơm ngon.
Cá thu ngừ giá bao nhiêu – Giá cá thu ngừ tươi bao nhiêu 1 kg?
Giá bán cá nguyên con: 250.000 đ/kg
Giá cá cắt khoanh : 300.000 đ/kg
Nguồn gốc: Tuy Hoà- Phú Yên, Nha Trang, Cam Ranh- Khánh Hoà
Hotline: 0905367088
Dinh dưỡng và ẩm thực của cá thu ngừ
Sử dụng cá thu ngừ sẽ có rất nhiều lợi ích nhờ hàm lượng chất đạm cao, chứa nhiều khoáng chất bổ dưỡng và đặc biệt là giàu Omega 3. Giúp tăng cường chức năng gan; ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm cholesterol máu. Cho đến gia tăng hoạt động não, chống thiếu máu và ung thư hiệu quả.
Một cuộc khảo sát nghiên cứu trên 290 phụ nữ do Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu thực hiện cho biết, nếu ăn cá đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, omega-3 trong cá có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa bệnh tim mạch.
Không chỉ có giá trị về kinh tế, cá ngừ còn là một nguyên liệu quen thuộc của các chị nội trợ
Từ cá thu ngừ chế biến nên những món ăn dân dã nhưng ngon miệng. Cá “tích hợp” hai hương vị , vừa thơm như cá ngừ, vừa béo như cá thu.
Cá thu ngừ kho ngót, thả vào vài trái ớt sừng bẻ đôi và mấy củ hành tím đập giập ăn với bún tươi đã thấy tuyệt vời.
Cũng ăn với bún tươi, nhưng cá ngừ thu kho ngót hương vị được nâng lên gấp đôi nên mức độ ngon phải ở chỉ số… Trên cả tuyệt vời. Vị cá ngừ thơm ngọt hòa quyện với sự mềm mại, thanh tao của cá thu khiến người ăn tấm tắc khen. Chỉ với vài người ăn, nhưng cả rổ bún cũng “chết ngắt”. Món này “chuyên trị” đám thợ gặt đập lúc vào mùa. Nửa buổi, thợ gặt tạm thời nghỉ tay nhưng không ngơi miệng là món này đây.
Món ngon từ cá thu ngừ
Cá thu ngừ sốt cà chua
Nguyên liệu: Cá ; Dầu ăn; Tỏi, Ớt; Cà chua; Hành, thì là
Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm
Cách làm:
Cắt cá thành khúc, sau đó xát qua muối để khử tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cà chua đem bổ thành dạng múi cau.
Băm nhuyễn tỏi; Hành, ớt thái nhỏ.
Chiên vàng cá trong chảo dầu nóng rồi gắp riêng ra đĩa.
Phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào, nêm chút mắm, bột nêm.
Khi cà chua chín nhừ ta cho thêm chút nước, đợi sôi thì thả cá đã chiên vào.
Để cá sôi một lát thì lật mặt cá cho gia vị thấm đều
Cho thêm ớt thái nhỏ vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Khi nước sốt cà chua dần se lại quanh miếng cá thì rắc hành thái sẵn vào.
Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên miếng cá là hoàn chỉnh món ăn.
Miếng cá sốt rất mềm thịt nhưng không bị nát, quyện xung quanh là lớp nước sốt cà thơm lừng, béo ngậy. Lại có chút vị chua chua, cay cay, ăn cùng với cơm nóng trong những ngày trời lạnh đúng là vừa ấm bụng lại vừa ấm lòng!
Canh ngót cá thu ngừ
Nguyên liêu: 2 – 3 lát cá hoặc khúc đầu đuôi cá tùy ý
2 quả Cà chua chín;1/4 quả Thơm; Hành tím, hành lá, ngò, ớt
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu
Cách làm:
Cá ngừ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, củ hành tím bào (hoặc giã), ớt xắt lát, tiêu…
Trộn đều để cho thấm gia vị
Nước sôi thả cá đã ướp vào. Đợi sôi nếm lại nếu nhạt nêm thêm nước mắm sao cho vị hơi chua ngọt vừa phải là đạt.
Cho hành ngò cắt khúc vào rồi tắt bếp. Chuẩn bị 1 chén mắm ớt cay để chấm cá. Hoàn thành món canh cá đơn giản, dễ ăn, ko gây ngán.
